Kugel (cucina)

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Kugel
Origini
Luogo d'origine	Germania
Dettagli
Categoria	piatto unico

Il kugel o kigel (yiddish: קוגל) è una pietanza della cucina ebraica europea, una pasta al forno del tipo sformato o timballo, consumata tradizionalmente durante lo Shabbat e lo Yom Tov. Gli ingredienti di questo piatto, tipico degli ebrei Aschenaziti, includono gli spaghetti all'uovo (לאָקשן קוגל lokshen kugel) o le patate (קארטאָפל קוגל kartofel kugel).